Avishai Cohen lahir di Kabri, kibbutz di Israel utara 20 April 1970 .
Ia tumbuh dalam keluarga musik di Motza dan Beit Zayit di dekat Yerusalem hingga usia enam tahun, ketika keluarganya pindah ke Shoeva, Israel barat.
Mulai bermain piano pada usia 9 tahun, tetapi berubah menjadi gitar bass pada usia 14, terinspirasi oleh bassis Jaco Pastorius.
Kemudian, setelah bermain di band Angkatan Darat selama dua tahun, ia mulai belajar bass dengan Michael Klinghoffer. Dua tahun kemudian dia pindah ke New York City, dan melakukan kontak dengan pemain jazz lainnya.
Pada awal masa tinggalnya di sana ia harus berjuang, bekerja dalam pekerjaan seperti konstruksi. Menurutnya tahun pertamanya ada tahun tersulit dalam hidupnya, harus bermain bass di jalanan, kereta bawah tanah dan taman.
Dia belajar musik di The New School for Jazz dan Contemporary Music, dan setelah bermain jazz Latin di beberapa band, Cohen didekati oleh pianis Danilo Pérez untuk bergabung dengan trionya.
Setelah lama tampil di klub-klub kecil, Cohen mendapat telepon dari pianis jazz Chick Corea dan diberi kontrak rekaman. Pada tahun 1996, ia menjadi anggota pendiri Grup Sextet Origin, dan empat album pertamanya sebagai pemimpin kemudian dirilis di bawah label Stretch milik Chick Corea.
Avishai mengerjakan album dengan rekaman di Nilento Studios di Swedeia sekitar Februari 2019 dengan pengisi rekaman Avishai Cohen – bass Elchin Shirinov – piano Noam David – drums Anders Hagberg – flute Björn Samuelsson – trombone.
Pada awalnya, Avishai berencana untuk merayakan ulang tahun ke-50 dengan mengadakan 50 konser di 50 negara di seluruh dunia. Namun, rencana tersebut harus dibatalkan karena pandemi COVID-19. Meski begitu, Avishai tetap aktif membuat musik di studio pribadinya dan tampil dalam beberapa live stream.
Pada tahun 2020, Avishai juga berkolaborasi dengan Gary Barlow untuk merekam lagu “Before We Get Too Old” yang dirilis dalam album Music Played By Humans. Pada November 2020, label rekamannya merilis vinyl terbatas yang berisi 50 lagu pilihan dari seluruh karirnya, yang disurvei oleh para penggemar.
Pada tahun 2021, Avishai kembali tampil di atas panggung dan merilis album Two Roses yang direkam bersama Gothenburg Symphony Orchestra. Pada tahun 2022, ia menemukan bakat baru dalam drummer Roni Kaspi dan merilis album trio terbaru berjudul Shifting Sands. Dalam album ini, Avishai merasa mencapai level tertinggi sebagai komposer dan ide maker, dengan Elchin Shirinov dan Roni Kaspi membantu membentuk suasana dan vibe musik.
Project teranyarnya adalah kolaborasi dengan pemain conga sekaligus vokalis Abraham Rodriguez JR membawakan Fly Me To The Moon.
Diposting pertama kali Apr 20, 2019, Pembaharuan 20 April 2023
